Ad ottobre l'autunno svela il suo volto gradualmente, portando con sé una sottile freschezza che s'insinua tra i giorni, strappando via lentamente il calore estivo. Le giornate si accorciano, i colori si trasformano in una tavolozza di toni caldi e la natura si prepara al suo letargo invernale.
In questo delicato passaggio di stagione, l'orto diventa un luogo prezioso, dove l'arte della coltivazione trova nuove sfide e opportunità.
Con l'arrivo di ottobre, il ventaglio delle piante adatte alla semina si restringe, ma non si esaurisce affatto. In Italia, dove il clima autunnale è caratterizzato da giornate né troppo gelide né troppo calde, abbiamo la fortuna di poter sfruttare una varietà di coltivazioni piuttosto ampia. Tuttavia, per garantire la prosperità delle piantine, è essenziale adottare accorgimenti protettivi, come coperture di tessuto non tessuto o serre compatte, che fungono da scudi contro le intemperie.
La semina
Le scelte di semina per ottobre si dividono in due categorie: le piante che crescono speditamente, pronte per essere raccolte prima dell'arrivo del gelo invernale, e quelle più robuste, in grado di resistere ai rigori del freddo.
• Spinaci: in questo periodo dell'anno, gli spinaci si ergono come protagonisti indiscussi. La loro rapida crescita e la resistenza al freddo li rendono perfetti per riempire l'orto di vita anche durante l'autunno avanzato.
• Aglio: una pianta irrinunciabile in cucina, l'aglio trova la sua dimora anche in ottobre. La sua natura resistente lo fa adattare senza sforzo al freddo più pungente, resistendo a temperature fino a -15°C.
• Piselli: la pianta dei piselli, famosa per la sua facile germinazione e la resistenza, sfida le malattie e le basse temperature. Cresce vigorosamente anche con 7/8°C e si difende fino a -10°C.
• Lattughe da taglio: queste lattughe, amanti del fresco, trovano il loro habitat ideale nell'autunno. Seminate direttamente nell'orto in ottobre, offrono foglie fresche e croccanti per arricchire i piatti.
• Cipolle: come l'aglio, anche la cipolla è un'indispensabile risorsa in cucina. La sua versatilità e importanza la rendono un must-have in ogni orto.
• Carote: apprezzano il fresco, specialmente le varietà tardive che possono essere seminate senza problemi in tunnel anche ad ottobre.
• Cime di rapa: questo gustoso ortaggio invernale trova spazio nell'orto con un'adeguata attenzione al clima locale. La semina diretta ad ottobre risulta efficace dove il clima non si fa troppo rigido.
I trapianti
Nel mese di ottobre, i trapianti nell'orto possono essere dedicati a quegli ortaggi che sanno sfidare le basse temperature, fra cui radicchio, verza, spinaci e lattughino da taglio.
Allo stesso tempo si possono trapiantare gli ortaggi dalla crescita fulminea, come la rucola e i rapanelli, che saranno pronti per essere raccolti in tempi rapidi.
I broccoli e il cavolfiore possono essere messi a dimora nei primi giorni del mese – fino a fine mese laddove il clima è più mite.