Viaggiare è sicuramente una pratica che tutti dovrebbero portare avanti e che tutti dovrebbero coltivare e tenere sempre viva, la gioia sta nel conoscere posti diversi, luoghi non così vicini a casa nostra, ma che non avremmo mai pensato potessero esistere, scoprire tutte le ricchezze che un posto ha da offrirci, scoprire le ricchezze culinarie di un posto e farle proprie. La grande tradizione culinaria della piccola città di Todi e la sua bellezza indiscussa, ci ha spinto a scrivere questo articolo, nella speranza di riuscire a darvi uno strumento veramente utile e divertente per approcciare alla piccola cittadina umbra e per avvicinarvi sempre di più tramite questo miniviaggio culinario all’ interno della nostra bellissima regione.
L'Umbria è come tutti sanno, una piccola regione al centro dell’Italia che custodisce sapori e profumi millenari provenienti da ingredienti e ricette semplici e popolari create con estrema maestria servendosi di prodotti locali qualitativamente di grandissimo valore.
La ricchezza culinaria di Todi:
Todi è sicuramente uno dei borghi umbri che rispecchiano in pieno la ricchezza culinaria di tutta la regione, dove il vino, l’olio e il tartufo contribuiscono a rallegrare le giornate degli abitanti e dei visitatori.
Ma vediamo adesso nello specifico cosa non bisogna assolutamente farsi sfuggire se si capita in questa piccola cittadina.
Il pasticcio di Jacopone:
Il personaggio simbolo della città, Jacopone da Todi da il nome a questa ricetta. Si tratta di un rotolo di pasta sfoglia ripieno di carne di maiale e vitello, verdure e ricotta.
Il pasticcio viene servito a fette e condito con salsa di pomodoro.
Torta al testo:
Una sorta di pane non lievitato, dalla forma rotonda a base di d’acqua e farina, famosa in tutta l’Umbria è un piatto semplice versatile sempre presente in tutte le feste di paese. Il ripieno varia a seconda dei gusti, dai salumi alla selvaggina fino alle verdure è consigliabile provarla in modi diversi per assaporarne tutta la sua bontà.
Un consiglio utile:
Se vuoi assaggiare una torta al testo veramente particolare e preparata nel pieno rispetto della ricetta originale e con solo ingredienti di primissima qualità, coltivati in modo biologico e rispettando tutti i più alti standard qualitativi, non puoi fare a meno di provare la torta al testo realizzata dal personale del nostro Relais per i suoi ospiti.
Una ricetta unica, che rispecchia tutto l’amore e la professionalità che noi di Santa Maria degli Ancillotti mettiamo, nel cercare di offrirvi sempre la migliore esperienza possibile all’interno della nostra struttura.
I maccheroni dolci:
Per chiudere vi consigliamo un dolce che ha alle sue spalle millenni di storia e di tradizione. Si tratta dei maccheroni dolci una vera esplosione di sapori, pan grattato, noci, nocciole, cioccolato, cacao, cannella, miele, può bastare questo per convincerti a venire a Todi a provarli e a venire a provare tutto il resto? Noi pensiamo di sì! Ricordati che se desideri soggiornare in una struttura dove comfort e ospitalità sono all’ordine del giorno il Relais Santa Maria degli Ancillotti ti aspetta!
COSA VEDERE A TODI:
![CHIESA SAN FORTUNATO]()
LA TERRAZZA SULL'UMBRIA